Top 100 des vins de Cognac

Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Cognac ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote en Cognac et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Cognac

Le Cognac est l'eau-de-vie la plus célèbre du monde, plus connue même que son Vieux cousin Gascon, l'Armagnac. Il provient du Charentais, une vaste région de l'ouest de la France située immédiatement au nord de Bordeaux, et tire son nom de la ville historique de Cognac - l'épicentre de longue date de la production locale d'eau-de-vie. En français, le cognac est techniquement classé comme une eau-de-vie de vin - une catégorie qui couvre tous les spiritueux distillés à partir du vin. Le nom complet et officiel de l'eau-de-vie est en fait "Eau-de-Vie de Cognac" ou "Eau-de-Vie des Charentes", mais la version courte est devenue si répandue que ces versions longues ne figurent presque jamais sur les étiquettes.

Bien que peu connu, le Charentais est l'un des plus grands vignobles de France. Il est composé de deux départements administratifs (Charente et Charente-Maritime), dont chacun produit plus de vin par an que l'ensemble de la Bourgogne. Si une certaine proportion de ce vin est du vin de table de base (vendu sous la dénomination IGP / Vin de Pays ou Vin de France), la grande majorité est produite spécifiquement pour la distillation en Cognac. Légalement protégé et réglementé depuis mai 1936, le Cognac a été parmi les tout premiers titres d'AOC confirmés lors de la création de l'INAO au milieu des années 1930.

Avant cela, le titre était déjà protégé par un décret de 1909, qui a commencé la délimitation officielle du bassin versant du Cognac. Il existe ici six sous-appellations, qui reflètent les six différentes zones viticoles reconnues et délimitées au fil des ans. Par ordre croissant de prestige, ce sont les Bois Ordinaires, les Bons Bois, les Fins Bois, les Borderies, la Petite Champagne et la Grande Champagne. Les vignes cultivées pour la production de Cognac couvrent plusieurs milliers d'hectares dans le Charentais.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Accords mets et vins avec un vin de Cognac

Les vins de la région de Cognac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, risotto de pennes au chorizo et merguez ou pigeons aux lardons et champignons.

Analyse organoleptique du vin de Cognac

Au nez de la région de Cognac révèle souvent des types d'arômes de pommes, abricot ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de noix, pruneaux ou chocolat.

Actualités du vignoble de Cognac

Surtaxes chinoises sur le cognac : à Saintes, les viticulteurs manifestent leur colère

Ceux qui arrivent de Rochefort ou de Cognac n’ont pas pu les rater. À chacune de ces entrées de ville, l’Union générale des viticulteurs pour l’AOC Cognac a voulu marquer le coup. Banderole voyante « L’Europe enterre le cognac » avec des croix funéraires plantées devant façon cimetière, le message est on ne peut plus clair. Il en a été de même à Jonzac ainsi qu’e ...

Économie : la France va tenter de protéger la filière cognac des représailles chinoises

La ministre française déléguée au Commerce extérieur, Sophie Primas, tentera « avec force », ces prochains jours, à Shanghai, de convaincre la Chine d’épargner la filière cognac, menacée par de potentielles surtaxes douanières dévastatrices pour le secteur. Son déplacement, de dimanche à mercredi, intervient dans un contexte de montée des tensions entre la Chine et l&rsqu ...

Bordeaux : importante levée de fonds pour le régénérateur des terres agricoles, Starfish Bioscience

Fondée en novembre 2023 et dirigée par Sandrine Claus, experte des microbiotes, ancienne chercheuse de l’Imperial College of London (Royaume-Uni) et ex-directrice scientifique d’Ysopia Bioscience, la société bordelaise Starfish Bioscience se consacre à la restauration de la santé des terres. Elle utilise des technologies brevetées pour modéliser le fonctionnement des écosystèmes microbiens et identifier les bact&ea ...

Top des vins dans les régions et sous-appelations de Cognac